2023年10月27日，关于食品安全的研究报告“多维度多视角关注食品安全——2026年食品安全热点分析”发布。本报告从媒体舆情和消费者两大维度，对2026年1月至9月间的食品安全热点及其评价偏好进行了深入的观察和分析。该研究由新京报消费研究院与“评价偏好对市场和品牌的风险及影响研究”课题组合作完成，旨在为食品企业的风险管理提供依据和参考。

首先，本报告收集了26390351条样本数据，其中包括15432466条来自媒体舆情的信息和10957885条关于消费者关注的内容。对这些数据进行的分析显示，媒体舆情与消费者对食品安全的关注呈现出多维度、多视角的特征，且两者在对食品安全的评价偏好上存在显著差异。

其次，通过对媒体舆情与消费者的关注热词进行统计，发现其情感属性涵盖正面、中性及负面。例如，媒体舆情中前40个热点占到了该维度样本的57.62%，其中的主要关注点包括专业性（6.58%）、三鹿事件（6.12%）及监管（4.52%）等。而在消费者关注的前30个热词中，监管（20.31%）、标准（14.77%）及检测（9.94%）等表现出更高的关注集中度。 球友会官网

此外，报告指出，通过定义净情感指数（即正面信息占比与负面信息占比的差值），可以更为清晰地理解食品安全的舆情动态。数据显示，媒体舆情端的净情感指数为0.74，体现出相对积极的关注态度，而消费者端的净情感指数为-0.59，则反映出较为消极的评价倾向。

综上所述，通过对关注程度与评价偏好的深入分析，张永建等研究人员提出了几点关键观察：1) 消费者对热点关注的集中度显著高于媒体；2) 健康因素已成为食品安全关注的基本出发点；3) 多角度关注食品安全监管的复杂性，如法规、标准、检测等；4) 食品生产者的道德风险对安全管理的影响；5) 加强对违法行为的惩处力度；6) 特别关注特殊人群的健康影响；7) 及时处理食品安全问题以降低风险；8) 媒体舆情享有更为积极的评价倾向，可能源于对信息的充分理解。

最后，针对食品安全消费环节的研究显示，媒体舆情在健康（24.50%）、营养（11.45%）等方面的关注度与消费者端（健康28.55%、包装13.92%）存在显著差异。综合数据显示，媒体舆情端的食品安全净情感指数为0.96，消费者端则为-1.34，进一步印证了两者在情感评估上的不同。这一系列分析为食品安全的未来发展及管理政策的制定提供了重要的数据支持与理论基础。 球友会官网